Pankreatit, pankreastaki iltihaplı bir süreçtir. Safra çıkışı, bezin enzimlerinin duodenuma girmemesi ve içinde kalmaması için bozulur. Pankreas yavaş yavaş çökmeye başlar ve bu ölümle bile tehdit eder.
Her yıl daha fazla insana bu tür hastalık teşhisi konulmaktadır. Patoloji gençlerde bile ortaya çıkar. Alkol kötüye kullanımından obeziteye ve safra taşı hastalığına kadar pankreatit geliştirmenin birçok nedeni vardır. Bu nedenle hastalık sırasında diyet uygulamak çok önemlidir.
Gıda sindiriminde enzimlerin önemi
Normal yemek sindirimi için, pankreas tarafından üretilen pankreas suyu gereklidir. Ayrıca meyve suyu, hidroklorik asidin zararlı etkilerine karşı korur. Karbonhidratları, proteinleri ve yağları parçalayan enzimler içerir. Bu yapılmazsa, alınan yiyeceklerin çoğu vücuda yaramayacaktır.
Meyve suyu 4 enzim içerir. Aktivasyonu yemekten yaklaşık olarak ilk 30-60 dakika sonra gerçekleşen 3 aşamada farkedilirler. Daha sonra aktivite yavaş yavaş azalır ve 3-4 saat içinde kelimenin tam anlamıyla her şey orijinal seviyesine geri döner. Pankreas ile ilgili sorunlar olduğunda, enzimlerin aktivasyonu çok erken gerçekleşir ve bunun sonucunda iltihaplanma süreci veya pankreatit başlar.
Yağlı yiyecekler, kötüye kullanımın sonuçları
Yağlar, meyveler de dahil olmak üzere tüm yiyeceklerde minimum miktarlarda da olsa bulunur. Ancak yağın çoğu pastırma ve domuz yağı içindedir. Örneğin 70 gr domuz yağı vücudun günlük ihtiyaç duyduğu günlük yağ dozunu karşılar. Hiç kimsenin kendisini günde birkaç parça pastırma ile sınırlamayacağı açıktır.
Bazı ürünlerin gizli sürprizleri vardır. Örneğin, Doktor'un sosisi diyet olarak kabul edilmesine rağmen% 40 yağ içerir. Bu ürünler arasında patlamış mısır, soslar, yoğurt ve hazır yemekler bulunur.
Beslenme uzmanları, 1 kg insan ağırlığı için 1 gr'dan fazla yağ tüketmemelerini tavsiye ediyor. Norm gözlenmezse, obezite başlar ve bu da pankreas dahil kesinlikle tüm insan organlarını etkiler. Bilim adamları ayrıca yağlı yiyeceklerin beynin zevk merkezini uyardığını keşfetmeyi de başardılar. Kişi yağ tüketmeyi bıraksa bile, normal yiyeceklerden yeterince alamaz.
Acıdan kurtulmanın yolları
Pankreatite, hipokondriyumda ağrı eşlik eder. Yemekten sonra başlar. Buna halsizlik, geğirme, mide bulantısı ve hatta dışkı bozuklukları eşlik edebilir. Bir atak başladığında ilk adım, hangilerini biliyorsanız, antikonvülzan ilaçlar almaktır. Saldırı şiddetliyse, doktorları aramak daha iyidir.
Bu iki günden sonra en iyisi 2 gün yatak istirahati yapmaktır. Hipokondriyuma buz uygulanabilir. Saldırı bitene kadar yememelisiniz, sadece ılık olması gereken su içmelisiniz.
Kusma varsa kusmak daha iyidir, hemen çok daha kolay hale gelir. Sığ nefesler almak ve nefesinizi düzenli tutmak en iyisidir.
Pankreatit için diyet ne kadardır?
Pankreatit için diyetin net bir zamanı yoktur. Her şey hastanın durumuna, ne kadar çabuk iyileştiklerine bağlıdır. Kronik formda, bir kişinin genellikle diyetini en az 1, 5 yıl dikkatlice izlemesi gerekir.
Onaylı ürünler
Pankreasa zarar vermemek ve işlevlerini daha hızlı yerine getirmesine yardımcı olmak için aşağıdaki besinler diyete dahil edilmelidir:
erişte ve sebzeli- çorbaları;
- dünün ekmeği;
- pişmiş veya haşlanmış balık;
- rulo, patates püresi, börek ve şnitzel şeklinde buharda pişirilmiş et;
- kruton;
- buharda pişirilmiş ve pişmiş sebzeler;
- süt ürünleri ve fermente süt ürünleri, ancak yağ içeriği düşük;
- tahıl;
- omlet;
- erişte;
- az miktarda tereyağı ve bitkisel yağ;
- şekersiz pişmiş meyveler;
- jöle;
- jöle ve kompostolar.
Ancak, bu kadar sınırlı bir ürün grubu her zaman diyete dahil edilmeyecektir. İyileşme arttıkça ürün sayısı da giderek artmaktadır.
Sınırlı veya kısmen kısıtlanmış ürünler
Ne yazık ki, bu tür hastalıklar için yasaklanmış yiyeceklerin listesi oldukça etkileyicidir. Geçersiz kullanım:
- lahana;
- okroshka;
- sıkışmaları;
- Et, balık ve mantara dayalı et suları;
- pancar;
- margarin;
- konserve yiyecek;
- yağlı et ve balık;
- sakatat;
- sosisler;
- tüm kızarmış yiyecekler;
- domuz yağı;
- elma;
- haşlanmış yumurta;
- havyarı;
- baklagiller;
- arpa, mısır ve darı lapası;
- gaza neden olan ve yüksek lif içeren sebzeleri yasakladı, ör. B. Turp ve Lahana;
- çikolata;
- taze pişmiş ürünler ve ekmek;
- baharatlı yemekler;
- turunçgiller.
Kahve, kakao veya sert çay içemezsiniz. Meyve suları içmek istenmez. Kesinlikle yasaklanmış gazlı içecekler
Kronik pankreatit için diyet
Pankreatit varlığında diyetle beslenmenin amacı, iltihaplanma sürecini rahatlatmak ve bezin normal işlevini yerine getirmektir. Kronik formda ise her 2-3 saatte bir vücuda beslenmelidir. 3 litreye kadar bol su içmelisiniz. Yemekten önce yaklaşık 20 dakika gazsız bir bardak ılık, temiz su içilmesi tavsiye edilir.
Alkollü içeceklerin kullanılması kabul edilmez. Diyetteki şeker ve tuz miktarını minimumda tutmalısınız. Yiyecekleri fazla yiyemez ve yıkayamazsınız. Tüm ürünleri iyice öğütmek en iyisidir. Bulaşıklar oda sıcaklığında olmalıdır.
Akut pankreatit için diyet
2-3 gün oruç tuttuktan sonra hafif bir diyet uygulanmalıdır. Menü aşağıdaki gibi yapılandırılabilir:
- Bir saldırının semptomlarını hafiflettikten 3 gün sonra şekersiz zayıf çay verilir;
- 5. gün zaten havuç püresi veya patates yiyebilirsiniz.
- 7. günden itibaren balıklar ithal edilebilir ancak kızarmış veya deniz ürünleri ithal edilemez.
- Sütlü ve lor pudingi 10. günden beri tanıtıldı.
7-10 gün arası hafif çorba ve dana eti tüketilmesine izin verilir. Ancak, sağlığınıza bağlı olarak dikkatle uygulanırlar. Kullanımdan sonra hoş olmayan semptomlar ortaya çıkarsa, derhal diyetten çıkarılırlar.
Birçok doktor 3 veya 4 günden itibaren yulaf ezmesi jölesi içmeyi tavsiye eder. Kalorisi düşük ama aynı zamanda çok tatmin edici. İçecek, dışkıyı normalleştirmenize ve toksinleri atmanıza izin verir.
Çocuklarda pankreatite karşı diyet
Aslında, çocuklukta pankreatit teşhisi oldukça nadirdir. Ancak daha sıklıkla "reaktif pankreatite" yol açabilir. Bunlar, zayıf beslenme ile ilişkili geçici pankreas problemleridir.
Sorun genellikle birkaç hafta içinde çözülür. Ancak, bu süre zarfında çocuğu kesinlikle beslemeniz gerekir.
Kimyasal katkı maddeleri, aromalar ve renkler içeren tüm ürünler açıkça görüntülenir. Halka açık yemek işletmelerine ve zararlı fast foodlara gezi yok.
Fermente ve tuzlu yiyecekler, et suları, doğal sosisler, kekler, turtalar ve hatta dondurmaya izin verilir. Ancak, çocuğa aşina olmamalıdırlar ve "reaktif pankreatit" semptomları ortadan kalktıktan sonra kullanılabilirler.
5 nolu terapötik diyet tablosu n ürün listesi
Bu diyet kronik pankreatit, gut, kolesistit ve bir dizi başka hastalık için önerilir. Diyet No. 5p'nin temel amacı pankreas, karaciğer ve safra kesesinin normal işlevini eski haline getirmektir.
Tablo 5p, protein ve karbonhidrat miktarına rasyonel bir yaklaşım sağlar. Bununla birlikte, yağlar neredeyse tamamen sıfıra indirilmiştir. Menüde kolesterol, oksalik asit, pürinler, uçucu yağlar ve yağ içeren ürünler yer almamalıdır. Tuz da miktar olarak azalır.
Aç karnına ılık su içilmesi tavsiye edilir. Yiyecekler iyice doğranmalı ve küçük porsiyonlarda yenmelidir. Alkolsüz. Gün içerisinde ortalama 5 kez yemek yemelisiniz.
Menünün enerji değeri 2800 kcal'i geçmemelidir. Diyet sırasında ilaç tedavisi kesilmemelidir.
Bir haftalık pankreatit için örnek diyet menüsü
Hafta için aşağıdaki şekilde bir menü oluşturabilirsiniz:
Pazartesi
| Kahvaltı | Omlet ve esmer ekmek, bir fincan çay |
| Atıştırmalık | Peynir ve Kurabiye |
| Öğle Yemeği | Kızarmış kabak ve karabuğday lapası |
| Atıştırmalık | Ezilmiş elmalar |
| Akşam Yemeği | Yulaf gevreği, havuç püresi |
Salı
| Kahvaltı | Rendelenmiş az yağlı peynir, çay |
| Atıştırmalık | meyveli jöle |
| Öğle Yemeği | Sebze çorbası, ekmek, biraz haşlanmış sığır eti |
| Atıştırmalık | Havuç püresi |
| Akşam Yemeği | Haşlanmış tavuk, sebze güveç |
Çarşamba
| Kahvaltı | Az yağlı yoğurt ve elma |
| Atıştırmalık | Süzme peynir |
| Öğle Yemeği | Çorba püresi, haşlanmış turp sazanı |
| Atıştırmalık | Kruton, kuru kayısı |
| Akşam Yemeği | Pirinç ve lor pudingi, pişmiş et |
Perşembe
| Kahvaltı | Omlet, ekmek dilimi |
| Atıştırmalık | Kuru Üzüm |
| Öğle Yemeği | Yeşil fasulye güveci, tavuk güveci |
| Atıştırmalık | pişmiş elma |
| Akşam Yemeği | Buharda pişirilmiş pirinç ve tavuk |
Cuma
| Kahvaltı | Kabak püresi |
| Atıştırmalık | Kuru kayısı |
| Öğle Yemeği | Hafif çorba, biraz pişmiş balık |
| Atıştırmalık | Pişmiş meyvelerin seçimi |
| Akşam Yemeği | Güveç |
Cumartesi
| Kahvaltı | ekmek, omlet |
| Atıştırmalık | Kuark |
| Öğle Yemeği | Mercimek çorbası, haşlanmış sığır eti |
| Atıştırmalık | meyveli jöle |
| Akşam Yemeği | Karabuğday lapası, haşlanmış tavuk |
Pazar
| Kahvaltı | Haşlanmış pancar, kruton |
| Atıştırmalık | Fırında kabak, sossuz erişte |
| Öğle Yemeği | Haşlanmış patates, dana yahnisi |
| Atıştırmalık | Yulaf Ezmeli Jöle |
| Akşam Yemeği | sütlaç, tavuk |
Yatmadan önce bir bardak kefir içebilirsiniz. Ve tatlı dişe sahip olanlar biraz süt damlası bile alabilir.
Her zaman doktorunuzun tavsiyelerine dikkatle uyun. Hastaneden taburcu olduktan sonra bile yaşam kalitesini yükseltmek ve nüksü önlemek için belirlenen süre kadar diyet uygulamak gerekir. Ve hastalığın gelişmesini önlemek için çok erken bir zamanda kendi diyetinizi takip etmeniz gerekir.